Çikolatalı Pasta

Herkesten tam not alan, favori pastalarımdan biridiri kendisi :) Tarife geçecek olursak;

Pandispanya için;

2 yumurta

2 kahve fincanı tozşeker

1 kahve fincanı sıvıyağ

1 kahve fincanı yoğurt

1/2 kahve fincanı kakao

3 kahve fincanı un

1 paket kabartma tozu 

1 paket vanilya

Ara kreması için;

1 poşet krem şanti

1 su bardağı soğuk süt

1 kase dondurulmuş vişne

Üzeri için;

1 küçük kutu süt kreması

200 gr bitter çikolata

Öncelikle pandispanya için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz ve yağlanmş kelepçeli kalıba hamurumuzu döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pandispanyayı pişiriyoruz. Soğuduktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz.

Arasına, 1 su bardağı soğuk süt ile çırpmış olduğumuz krem şantiyi sürüyoruz ve üzerine vişneleri ekliyoruz.

Pandispanyanın diğer katını üzerini kapatıp, dış kremasını hazırlıyoruz. Bunun için, kremayı bir sos tenceresinde ısıtıyoruz fakat çok kaynatmayın, ısınması yeterli. İçine bitter çikolatayı koyup eriyene kadar karıştırın. Buzdolabına kaldırın. Sürülebilir kıvama gelene kadar dolapta kalsın. Daha sonra pastanızın üzerini bu krema ile kaplayıp, dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.

Hardallı Patates Salatası

HARDALLI PATATES SALATASI

5-6 adet patates

6-7 adet kornişon turşu

1 kutu mısır

1/2 demet dereotu

1 küçük boy soğan

Sosu için;

2 çorba kaşığı mayonez

4 çorba kaşığı yoğurt

2 tatlı kaşığı hardal

1/2 limon suyu

1 diş sarımsak

Zeytinyağ

Tuz, karabiber, pulbiber


Yapılışı; Patatesleri haşlıyoruz, küp küp doğruyoruz. Önce sosunu hazırlıyoruz. Yoğurt, mayonez, hardal ve diğer tüm malzemeleri çırpıyoruz. İçine patatesleri, turşu, dereotu ve mısırı ekliyoruz. Soğanı da ay şeklinde kesip ekliyoruz. Tüm malzemeleri harmanlayıp servis ediyoruz.

Pırasalı Gül Böreği

Bizim aile de en çok tercih edilen en çok pişen, benimse en sevdiğim börek çeşidi... Bu hazır yufka ile hazırlanmış pratik olanı, en kısa zamanda el açması hamur ile olan tarifimi de paylaşacağım.

PIRASALI GÜL BÖREĞİ

5 yufka

1,5 kg pırasa

1 yemek kaşığı salça, arzuya göre tuz

Üzeri için; yumurta sarısı


Öncelikle pırasaları güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz. Biraz sıvıyağ koyduğumuz tavada kavuruyoruz. İçine salça ve tuzunu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Pırasalar yumuşayınca soğumaya bırakıyoruz.

Yufkalarımızı dörde bölüyoruz. Uzun kenarına soğuyan harçtan koyup rulo şeklinde sarıp, yuvarlayıp gül şeklini veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına veriyoruz. 250 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Pancake

Pazar kahvaltıları için kolay, lezzetli ve farklı bir alternatif.. Kıvamı krepten daha yoğun, içindeki tuz-şeker dengesi daha farklı, daha kalın.. İncecik dökmeniz gerekmiyor. Aynı tavada birden fazla pişirebiliyor olmanız zamandan kazandırır, bu ölçüler ile 20-25 adet pancake elde edebilirsiniz buyurun tarife;

PANCAKE

2 yumurta

2 yemek kaşığı şeker

2 su bardağı süt

2-3 yemek kaşığı sıvıyağ

1,5 çay kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

2 su bardağı un


Öncelikle yumurta şeker tuz ve yağı çırpın, içine sütü ekleyin, iyice karıştırın. En son un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin, boza kıvamından biraz daha koyu kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Tavanızı ısıtın. Eğer yapışmaz yüzeyli ise yağlamanıza gerek yok. Hamurdan çay tabağı büyüklüğünde tavaya dökün. Alt tarafı pişmeye başlayınca hamur göz göz olmaya başlayacaktır. Diğer tarafını da çevirin ve pişirin. Yanında bal, reçel ya da istediğiniz herhangi bir sosla servis edin.

Afiyet olsun.

Saray Muhallebisi

Hem sütlü hem çikolatalı bir lezzet.. İsterseniz orta boy bir cam kaba döküp dilim dilim olarak da servis edebilirsiniz, ben bu kez değişiklik olması açısından tek tek servislere koydum. Piştikten sonra mikser ile iyice çırpılması en önemli püf noktası...

SARAY MUHALLEBİSİ

Muhallebisi için;

2 litre süt

13 yemek kaşığı un

16 yemek kaşığı şeker

125 gr. tereyağ

2 paket vanilya

Sosu için;

2 su bardağı süt

2 çorba kaşığı un

1 su bardağı şeker

1 yumurta

2 çorba kaşığı kakao

80 gr. bitter çikolata

1/4 çay bardağı sıvıyağ


Öncelikle tereyağı ve unu kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra sütü şekeri ve vanilyayı ekleyip koyu bir muhallebi olana dek pişirin. Pişen muhallebiyi mikser ile 7-8 dk çırpın. Servis edeceğiniz kaplara paylaştırın.

Sosu için çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırıp hafif koyulaşana kadar pişirin. Piştikten sonra içine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Soğuyan muhallebinin üzerine dökün.